Racha, Georgia

KHVANCHKARA

Añada 2024

26,00 €/ botella

Clasificación

Tinto naturalmente semidulce

Región

Racha

Subregión

Ambrolauri

Microzona

Khvanchkara DOP

Uva

Aleksandrouli y Mujuretuli

Origen de la uva

Toda la uva se compra a explotaciones locales

Graduación

11,5%

Temperatura de servicio

+12°C a +15°C

Temperatura de conservación

+5°C a +20°C

Color

Cornejo claro.

Aroma

Complejo y refinado. La seña de identidad de su perfil aromático son notas de violeta de bosque, rosa aterciopelada, frambuesa y fresa silvestre.

Sabor

Armonioso y redondo, con taninos suaves y una acidez ligera finamente entrelazada. En el paladar predominan tonos florales, notas de bayas y matices de frutos secos, con un final característicamente largo.

Notas de cata

Khvanchkara es un famoso tinto georgiano naturalmente semidulce, elaborado en el distrito de Ambrolauri de la región montañosa de Racha. Se crea a partir de las variedades autóctonas Aleksandrouli y Mujuretuli.

Vinificación

A finales de octubre e inicios de noviembre la uva se vendimia a mano en el punto óptimo de madurez. Tras un cuidadoso despalillado y triturado, comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras 5–7 días de maceración, al alcanzar el nivel de azúcar residual deseado, la fermentación se detiene por enfriamiento y filtración, conservando el aroma de la uva, la dulzura natural y la frescura.

Añada

2024

Vol

0.75L