Racha-Lechkhumi, Georgia

REZO’S WINE – Tvishi

Añada 2024

25,00 €/ botella

Clasificación

Blanco naturalmente semidulce (DOP)

Región

Racha-Lechkhumi

Microzona

Tvishi (~15 km²)

Uva

Tsolikouri 100%

Origen de la uva

Microzona de Tvishi, orilla derecha del río Rioni

Graduación

11%–12%

Temperatura de servicio

+8°C a +10°C

Temperatura de conservación

+5°C a +18°C

Color

Hermoso color paja clara con un ligero matiz verdoso.

Aroma

Vivo, complejo, muy floral y tierno. Se leen con claridad notas de flores silvestres, melón maduro, membrillo y pera.

Sabor

La paleta gustativa se abre con tonos de albaricoque, melocotón y frutas tropicales. El vino es ligero, con un equilibrio ideal entre dulzura natural y una acidez crujiente menta-cítrica.

Notas de cata

Tvishi es un famoso blanco georgiano naturalmente semidulce, con notas de menta, cítricos y membrillo maduro, elaborado con Tsolikouri en la microzona de Tvishi, de apenas unos 15 km². Se sitúa en la orilla derecha del río Rioni, en la región montañosa de Racha-Lechkhumi, al oeste de Georgia.

Vinificación

La uva se vendimia a mano en el punto óptimo de madurez. Tras un despalillado cuidadoso, se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al alcanzar el nivel de azúcar deseado en el vino joven, la fermentación se detiene por enfriamiento y filtración, conservando la dulzura y frescura naturales.

Añada

2024

Vol

0.75L