Racha-Lechkhumi, Georgia

REZO’S WINE – Tvishi

Añada 2024

20,06 €/ botella

Clasificación

Blanco semiseco natural (DOP)

Región

Racha-Lechkhumi

Subregión

Región vitivinícola de Racha-Lechkhumi

Microzona

Zona vitivinícola específica de Tvishi (SVZ)

Uva

Tsolikouri 100%

Origen de la uva

Microzona de Tvishi

Graduación

11%–12%

Temperatura de servicio

+10°C a +12°C

Temperatura de conservación

+5°C a +18°C

Color

Dorado claro con reflejos verdosos

Aroma

Aromas delicados pero expresivos de pera madura, melocotón blanco, albaricoque y cítricos, complementados con notas florales y matices de miel. Sutiles características minerales de la microzona de Tvishi aportan complejidad y frescura.

Sabor

Naturalmente semiseco, armonioso y excepcionalmente refrescante. En boca, pera, membrillo, albaricoque y cítricos equilibrados por una viva acidez natural. Dulzor elegante e integrado. Final largo, afrutado y refrescante.

Notas de cata

Clima: continental moderado con influencia montañosa húmeda · Categoría: denominación de origen protegida · Azúcar: 18–45 g/l · Rendimiento: 8 t/ha

Maridaje recomendado

Fruta fresca, quesos suaves, postres ligeros y cocina asiática especiada.

Vinificación

Uvas cosechadas a mano en plena madurez. Despalillado y estrujado suave, fermentación a temperatura controlada (23°C–28°C) en tanques de acero con levaduras seleccionadas, por délestage y remontage. Tras 5–7 días de maceración, cuando se alcanza el azúcar residual deseado, se detiene la fermentación por enfriamiento. Antes del embotellado, el vino se conserva en frío en depósitos isotérmicos a −2°C…+2°C.

Añada

2024

Vol

0.75L