Кахетия, Грузия

SAPERAVI QVEVRI

Урожай 2022

23,00 €/ бутылка

Классификация

Красное сухое вино квеври

Регион

Кахетия

Субрегион

Винодельческий регион Кахетия

Сорт винограда

Саперави 100%

Источник винограда

100% виноград с собственных виноградников

Крепость

12,5%–14,0%

Температура подачи

+16°C — +18°C

Температура хранения

+5°C — +20°C

Цвет

Насыщенный рубиново-красный

Аромат

Букет раскрывается концентрированными ароматами ежевики, черешни, спелой сливы и лесных ягод. Фруктовые ноты дополняются оттенками черного перца, гвоздики, какао, табачного листа и тонкими землистыми нюансами. При выдержке вино обретает дополнительную сложность — кожа, сухофрукты и темный шоколад.

Вкус

Мощное, полнотелое вино с выдающейся концентрацией и структурой. Во вкусе доминируют насыщенные темные фрукты, поддержанные плотными, но отполированными танинами. Отличный баланс фруктов, кислотности и танинного каркаса. Длинное, стойкое послевкусие с нотами черных ягод, специй и элегантными минеральными оттенками.

Характер

Климат: умеренно-континентальный · Категория: вино квеври · Сахар: <4 г/л · Урожайность: 8–10 т/га

Рекомендованные сочетания

Мясо на гриле, насыщенные рагу и выдержанные сыры.

Дополнительная информация

Виноград собирают вручную в полной зрелости. Мягкое гребнеотделение и дробление, затем ферментация при контролируемой температуре (23°C–28°C) в квеври. После 8–10 дней мацерации вино сливают, проводят малолактическую ферментацию и выдерживают в квеври 5 месяцев.

Урожай

2022

Объём

0.75L