MUKUZANI

Weinregion Kachetien

Klassifikation: Tafelwein
Mikrozone: Mukuzani
Rebsorte: Saperavi 100%
Traubenerntequelle: 100% der Trauben stammen aus lokalen Wirtschaften in den Mukuzani-Zonulen am rechten Ufer des Alazani-Flusses
Weintyp: Rotwein, trocken, mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Alkoholgehalt (ABV): 11,5%-13%
Serviertemperatur: +16°C bis +18°C
Lagertemperatur: +5°C bis +20°C
Farbe: Dunkelrot
Aroma: zeichnet sich durch das Aroma von schwarzen Kirschen und dunkler Schokolade mit Noten von Vanille und scharfen Gewürzen aus
Geschmack: Körperreich und voll mit Fruchtnoten, starken Tanninen und langem Nachgeschmack. Am besten mit Steak, Lamm, Barbecue und Käse.
Vol: 0,75L

Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Nach sanftem Abbeeren und Quetschen erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Das Management von Schalen und Trester erfolgt durch Délestage und Remontage. Nach 12-15 Tagen Gärung wird der Wein sauber abgezogen und für die malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung vorbereitet.